餐饮投资回报周期计算

1. 投资一个酒店一般需要多长的回报期？
2. 轻餐饮如何快速回本与扩张？

投资一个酒店一般需要多长的回报期？

酒店投资回收期在中国是很难计算的，不同时期不同地区的土地成本差异很大，即便是在土地相对便宜的2010年左右拿到的土地，开发酒店后进入正常运营，如果考虑折现率按动态回收期计算，也基本是无法收回投资的。经营好的项目，比如500间房，10亿总成本，按静态回收期计算，大概25-30年可以收回投资。

还有一个难以收回投资的影响因素是多年来土地成本和建安成本增加幅度要远远超过酒店售房价格。与九十年代末期相比，现在的酒店房价也就增长了1-3倍，但看看我们的房价增长了多少？10倍甚至20倍都有了吧，而房价的上涨主要是土地成本的上涨造成的。

所以开发商如果从单体酒店进行投资回报测算，谁也不会去建设酒店了，都是按政府规划必须有一定比例的商业配套，才会配套建设类似商业、酒店等设施。

轻餐饮如何快速回本与扩张？

不要想太多，这是一个复杂系统的工程，不是三言两语就可以解答的。

轻餐饮包括的品类很多，面条水饺馄饨都是轻餐饮。

快速回本，一靠味道、二靠卫生、三靠服务、四靠成本控制、五靠恰当营销、六靠以上五条的完美结合。缺一不可。

餐饮是辛苦活，看似简单，但是实际经营起来很难，如果你想真正从这个行业中脱颖而出，不仅实现快速回本还要快速扩张，必须经过几年的摸爬滚打才行。

这一行，不是靠有资本就能实现成功的行业。

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俗话说，众口难调。从口味上去解决问题，一定很难也容易陷入死胡同。所谓的厨师，擅长此道也受困于此道。天下商业两大极致模式一是垄断二是免费。这两者的特点就是价格不再是影响流量的主要原因。再者是服务与环境会影响快速回本。无论怎样折腾，或者超越海底捞的服务，一样有人对服务不满意。

快速回本的密诀，就是将买卖关系变成借贷关系。前面说清楚了，口味，价格，服务，环境等无论怎么努力，总有缺陷，买卖就存着遗憾！

有借有还，互不相欠。餐饮的本质是借贷关系，如同医疗的本质是金融。

作为投资，在投资之前肯定会对行业市场进行调查了解，对投资回报率和投资回报周期作出预期分析，轻餐饮的年投资回报率在60-70%，回报周18个月。关于如何快速回本和迅速扩张，这是一个相辅相成的命题，只有先做好了第一个店，赢得认可，实现赢利，才可能实现扩张，只有不断扩张，才能提高品牌之名度，才能赢得更多市场，从而实现更大的赢利。但是，在实践运作过程中，万事开头难，第一个店的成功与赢利是相当谁的，必须要从选址，定位，营销方面下功夫，脚踏实地，稳扎稳打，以品质赢得客户，以口碑赢得市场，在整个过程中，总结出一套切实可行的经营管理方法，为下一步的开店扩张提供保障指导。关于迅速扩张，其实在投资前就应该有了扩张计划，能否实现扩张，关键在于品牌知名度的认可，品牌知名度的认可关键在于品质的认可，因此，首先必须有自己的注册品牌，这是关键第一步，其次对于新开店面的市场布局和位置选择也至关重要，最后，必须有一套统一，可行，可***的经营管理方案，这样才可实现快速扩张。切记，不可因扩张而扩张，一切都必须有最基础的支撑，单店的赢利，品牌的认可，品质的优良，营销管理的专业，这些必不可少！